有机蔬果更有营养？

首先要知道蔬菜水果本身具丰富抗氧化的维他命，如ß-胡萝卜素（在身体中会转化成维他命Ａ）、维他命Ｃ、维他命Ｅ有助抑制癌症。

从营养学角度来看，有机食物与一般食物在营养价值上没有差异🤷🏻‍♀️。有机蔬果主要是在种植时不使用合成杀虫剂、激素和肥料。但没证据表明有机农产物比以传统方式的含有更高预防癌症的营养素。在《美国临床营养学杂志》，有文献就着过去50多年来 100,000 篇期刊文章和研究得出了一个结论：暂时缺乏证据证明进食有机食物在营养和健康方面有影响。也没有任何证据表明以传统方式种植的水果和蔬菜会增加患癌症的风险。

大家可能基于各种原因选择吃有机食物，例如：口味、环境的因素或个人喜好。事实上，市面上有机食物较普通的水果和蔬菜昂贵💲，未必每个人都能承担得起。我们鼓励癌症病人进食多元化的食物，如果因价格💰更高的有机食物而偏食，真是得不偿失🙈。

现时食物安全中心对于本地售卖的食物使用农药上已有监管及抽查的制度。 《食物内除害剂残余规例》已生效，以保障市民大众健康。鼓励大家在食用蔬果前用清水浸洗十五至三十分钟⏱️，如需要，用清洁的刷子刷洗 表层坚硬的农产品，以减低残留污垢和农药对人体的影响！