好糖壞糖？

直接食用葡萄糖或蔗糖這些人工精煉而營養價值低的「單醣」或「雙醣」是高升糖指數食物、增加胰臟的負擔，刺激癌細胞生長。大部分天然的水果🍎、蔬菜🥬、全榖🥯類屬於複雜的「多醣」碳水化合物，富含植化素、維生素、礦物質、纖維及各種營養素，能調節血糖與胰島素反應，可強化免疫系統，兼具穩定血糖與抗癌的作用。 

🔹高升糖指數食物例子： 

糯米飯、白飯、白麵包、饅頭、粟米片、葡萄糖、砂糖、麥芽糖、大部分的甜食（汽水、蛋糕、雪糕、餅乾）

🔹飲食的小提示： 

如何將一餐米飯配搭一些食物，成為低升糖指數餐？ 

• 加些高纖維食物例如多進食蔬菜 
• 選用較高蛋白質的粉麵例如意大利粉、通心粉、全蛋麵 
• 在白米中混入五穀類如黑米、紅米、糙米 
• 每一餐加些適量肉蛋魚類，最好將每天需要的份量平均分配 
• 如患有糖尿病，須要依照營養師的餐單安排，均衡的飲食才能達至理想的糖尿控制。 
• 低升糖指數食物不等於可以隨意食用，均衡和適量是最重要！