癌症病友可以吃火鍋嗎？

癌症病友也可以和家人朋友享用火锅。不过，在吃火锅的同时也要注意以下几点：

1. 食材新鲜：

在进食火锅前必须确保所有食材已清洁干净，尤其是海鲜或贝壳类食物，以免感染甲型或戊型肝炎。

2. 确保煮熟：

需确保火锅食材卫生状况良好，避免生食或未煮熟的食物，以免病从口入。另外, 建议将食材分几次加入锅中，不要一次加入过多，这样可以让食材充分地煮熟。

3. 注意高温：

在享用火锅时要小心高温，滚烫的食物会加重癌症患者中常见的口腔溃疡症状，若不慎将高温食物放到口中，应马上吐出，不要强行咽下。

4. 慎选汤底：

火锅汤底选择甚多，如沙嗲、麻辣、猪骨汤等，但其中大部份都较浓味，而且含有高盐和高卡路里，容易引起胃胀和作呕的情况，建议选择较清淡低卡的汤底，如番茄汤、紫菜汤或清汤等。

5. 避免油腻：

肠胃不适者需避免食用太油腻的食物，例如肥牛、五花肉等，过份油腻的食物会引致消化不良或其他肠胃不适。

6. 控制食量、挑选健康的食材：

为避免进食过量而对胃道造成负担，可以先进食蔬菜增加饱足感，然后才吃肉类。建议选择新鲜、低脂肪、低盐低糖的食材，例如蔬菜、鲜豆腐、鱼肉、鸡肉等，避免食用过多的肥肉、腌肉等加工食品。

7. 温和调味：

辣椒酱、麻酱、葱油等调味料有机会刺激肠胃，增加不适，可以选用蒜、姜、柠檬汁、芫茜等天然调味料来替代加工酱汁。