大豆類食物令癌病易復發？

大豆含大豆異黃酮（Soy Isoflavones），其化學結構與人體的雌激素相似，是一種植物性雌激素（Phytoestrogen）。

許多乳癌患者會擔心如乳癌屬於荷爾蒙受體陽性，若果吸收太多黃豆中的大豆異黃酮，可能會刺激癌細胞復發，所以不敢吃黃豆製品。

現時並沒有醫學研究顯示豆類中的大豆異黃酮，會增加乳癌復發風險。反而，有研究指大豆異黃酮有類似泰莫西芬（tamoxifen）的功能（泰莫西芬是避免乳癌復發的抗荷爾蒙藥物），會抑制雌激素的合成的作用，並推論大豆異黃酮有助減低乳癌的發生。

近年來一些大型研究，針對乳癌婦女攝取大豆異黃酮的長期影響作探討。

• 2009年美國醫學協會雜誌（JAMA），以5000多名中國女性為實驗對象，結果顯示：吃較多黃豆食品的實驗組(大約每天攝取11公克的大豆蛋白)，相較於較少攝取黃豆的對照組，死亡和癌症復發的風險較低。
• 2014年《PLOS ONE》雜誌上的薈萃研究分析（meta-analysis）發現：在停經婦女中，大豆對乳癌有輕微的保護作用。 
• 2009年《美國臨床營養雜誌》的研究，約有73,000名中國婦女參加，結果顯示：在青春期和成年期間持續食用較高分量大豆，會減低罹患乳癌的風險。

大豆異黃酮可在黃豆及其製品中找到，例如豆漿、豆腐、納豆等。此外，豌豆、毛豆、四季豆、芹菜等也含有低份量。

可考慮每天攝取1~1.5份黃豆及其製品（每份約黃豆20g、盒裝豆腐1/2盒、豆干2片或豆漿一杯），有機會減低乳癌復發，並且能減低心臟病的風險。