红酒的抗氧化功效
人体透过呼吸入氧气已进行及维持身体各项技能的运作。吸入的部分氧气会产生「活性氧自由基」,活性氧自由基对细胞具破坏作用,是造成衰老和罹患疾病的原因之一。红酒内有葡萄果皮中天然的植物色素「花青素」,而花青素是一种天然抗氧化剂,能保护人体细胞免受自由基「氧化」。
尽管一些研究表明,每天一杯葡萄酒可能会降低患心脏病的风险,但研究人员无法确定此凡法,而且饮用红酒不是预防疾病的唯一方法。
红酒中含有多酚物质「白藜芦醇」( Resveratrol )成份,虽然实验发现白藜芦醇可减少患癌风险,但是红酒中的「白藜芦醇」含量其实很低,饮用红酒并不能预防癌症。
葡萄和蓝莓等天然食物也含有白藜芦醇,比起红酒从其他天然食物中摄取抗癌多酚物质是更健康的选择。
红酒的本质依然是「酒」,而酒精早已被世界卫生组织列为第一类致癌物,目前已有大量研究证实酒精可致多种癌症。世卫从未建议为改善健康而饮酒,且并未制定任何防癌安全或建议饮用酒精水平。
酒精致癌理论:
而且,每100克酒精含约85卡路里(一支750毫升就有约640卡路里),饮酒容易令人摄入过多热量导致肥胖,而过量的酒精也会伤害肝脏,直接增加患癌风险。
所以,不喝为妙!
参考
National Cancer Institute: Alcohol and Cancer Risk Fact Sheet