牛油果三文鱼藜麦塔

牛油果富含单元不饱和脂肪酸，能帮助预防口腔、胰脏、膀胱和前列腺癌等癌症。牛油果和三文鱼中的脂肪亦能增加这菜式的能量含量，有助于癌症患者维持体重。此外，牛油果亦含有丰富的膳食纤维，每100克的牛油果能提供6.7克膳食纤维。膳食纤维能帮助维持肠道健康、预防便秘，膳食纤维的摄取亦与较低的胃癌、大肠癌、乳癌等癌症的风险有关。

而藜麦是少数含有丰富蛋白质的植物性食物，每100克未煮的藜麦含有14克蛋白质。而且，它亦能提供其他不同的营养素，例如膳食纤维、维他命B和铁质。

此外，紫椰菜含有花青素 (anthocyanins)，而圣女番茄则含有茄红素 (lycopene)，这两种物质都具抗氧化的作用，同时也能帮助抗癌。