蕃茄露荀比目鱼配薯蓉

1. 高蛋白质高热量

• 比目鱼是一种优质的蛋白质来源,含有丰富的蛋白质，不但有助于修复和再生受损的细胞组织，提高免疫力，还能提供高热量的能量供给，弥补因疾病导致的体重下降。
• 薯蓉含丰富淀粉质，是一种高热量的碳水化合物食物，可以为癌症患者提供稳定的能量来源，帮助维持体重，应对治疗期间的能量消耗。

 2. 抗氧化

• 芦笋含多维他命C、胡萝卜素等抗氧化营养素，有助减低自由基对身体细胞的侵害 [1]。
• 芦笋亦含丰富榖胱甘肽 (Glutathione)，可透过与体内有毒物质结合，中和体内毒素及致癌物，帮助人体还原氧化的细胞，去除自由基和过氧化脂质 [1]。
• 蕃茄含有丰富的抗氧化剂茄红素，能够中和自由基，减少细胞受到的氧化损害。番茄红素有助于预防和抑制多种癌症，如前列腺癌、肺癌和胃癌 [2]。

 3. 提升免疫力

• 蕃茄含有维他命C、维他命K、钾、叶酸等多种维他命和矿物质,有助于提高免疫力，强化身体对抗癌细胞的能力。
• 比目鱼还含有维他命A、维他命D、蛋白质等营养素，可以提高免疫力，增强身体对抗癌症的能力 [3]。

 4. 排毒

• 芦笋中的纤维丰富，有助加速肠道蠕动，预防便秘，减低脂癌物停留在肠道的时间，从而减低患大肠癌的风险 [4]。

5. 舒缓治疗不适

• 比目鱼含有丰富的omega-3脂肪酸,如EPA和DHA,可以抑制炎症反应，缓解化疗副作用，并且有助于预防和治疗某些癌症 [5]。

参考资料

1. Shafiq, M. A., Gul, R., & Nazik, G. (2024). Dietary Carotenoids and their Multifaceted Roles in Cancer Prevention. Journal of Health and Rehabilitation Research, 4(1), 863–868. https://doi.org/10.61919/jhrr.v4i1.508
2. Chávez-Mendoza, C., Sanchez, E., Muñoz-Marquez, E., Sida-Arreola, J. P., & Flores-Cordova, M. A. (2015). Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Grafted Varieties of Bell Pepper. Antioxidants, 4(2), 427–446. https://doi.org/10.3390/antiox4020427
3. Rao, E., Hou, Y., Huang, X., Wang, L., Wang, J., Zheng, W., Yang, H., Yu, X., Yang, K., Bugno, J., Ding, X., Vokes, E., Fu, Y.-X., Weichselbaum, R. R., & Liang, H. L. (2021). All-trans retinoic acid overcomes solid tumor radioresistance by inducing inflammatory macrophages. Science Immunology, 6(60). https://doi.org/10.1126/sciimmunol.aba8426
4. Masrul, M., & Nindrea, R. D. (2019). Dietary Fibre Protective against Colorectal Cancer Patients in Asia: A Meta-Analysis. Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences, 7(10), 1723–1727. https://doi.org/10.3889/oamjms.2019.265
5. Freitas, R. D. S., & Campos, M. M. (2019). Protective Effects of Omega-3 Fatty Acids in Cancer-Related Complications. Nutrients, 11(5), 945-. https://doi.org/10.3390/nu11050945