蕃茄露荀比目魚配薯蓉

1. 高蛋白質高熱量

• 比目魚是一種優質的蛋白質來源,含有豐富的蛋白質，不但有助於修復和再生受損的細胞組織，提高免疫力，還能提供高熱量的能量供給，彌補因疾病導致的體重下降。
• 薯蓉含豐富澱粉質，是一種高熱量的碳水化合物食物，可以為癌症患者提供穩定的能量來源，幫助維持體重，應對治療期間的能量消耗。

 2. 抗氧化

• 蘆筍含多維他命C、胡蘿蔔素等抗氧化營養素，有助減低自由基對身體細胞的侵害 [1]
• 蘆筍亦含豐富榖胱甘肽 (Glutathione)，可透過與體內有毒物質結合，中和體內毒素及致癌物，幫助人體還原氧化的細胞，去除自由基和過氧化脂質 [1]。
• 蕃茄含有豐富的抗氧化劑茄紅素，能夠中和自由基，減少細胞受到的氧化損害。番茄紅素有助於預防和抑制多種癌症，如前列腺癌、肺癌和胃癌 [2]。

 3. 提升免疫力

• 蕃茄含有維他命C、維他命K、鉀、葉酸等多種維他命和礦物質,有助於提高免疫力，強化身體對抗癌細胞的能力。
• 比目魚還含有維他命A、維他命D、蛋白質等營養素，可以提高免疫力，增強身體對抗癌症的能力 [3]。

 4. 排毒

• 蘆筍中的纖維豐富，有助加速腸道蠕動，預防便秘，減低脂癌物停留在腸道的時間，從而減低患大腸癌的風險 [4]。

5. 舒緩治療不適

• 比目魚含有豐富的omega-3脂肪酸,如EPA和DHA,可以抑制炎症反應，緩解化療副作用，並且有助於預防和治療某些癌症 [5]。

參考資料

1. Shafiq, M. A., Gul, R., & Nazik, G. (2024). Dietary Carotenoids and their Multifaceted Roles in Cancer Prevention. Journal of Health and Rehabilitation Research, 4(1), 863–868. https://doi.org/10.61919/jhrr.v4i1.508
2. Chávez-Mendoza, C., Sanchez, E., Muñoz-Marquez, E., Sida-Arreola, J. P., & Flores-Cordova, M. A. (2015). Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Grafted Varieties of Bell Pepper. Antioxidants, 4(2), 427–446. https://doi.org/10.3390/antiox4020427
3. Rao, E., Hou, Y., Huang, X., Wang, L., Wang, J., Zheng, W., Yang, H., Yu, X., Yang, K., Bugno, J., Ding, X., Vokes, E., Fu, Y.-X., Weichselbaum, R. R., & Liang, H. L. (2021). All-trans retinoic acid overcomes solid tumor radioresistance by inducing inflammatory macrophages. Science Immunology, 6(60). https://doi.org/10.1126/sciimmunol.aba8426
4. Masrul, M., & Nindrea, R. D. (2019). Dietary Fibre Protective against Colorectal Cancer Patients in Asia: A Meta-Analysis. Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences, 7(10), 1723–1727. https://doi.org/10.3889/oamjms.2019.265
5. Freitas, R. D. S., & Campos, M. M. (2019). Protective Effects of Omega-3 Fatty Acids in Cancer-Related Complications. Nutrients, 11(5), 945-. https://doi.org/10.3390/nu11050945