莲藕煎肉饼
营养价值
马蹄含有丰富蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等，还含有一种叫荸荠英的物质，具有抗菌和抗癌的作用。
莲藕含有多种矿物质，粗纤维，维他命 C 和叶酸。维他命C是很好抗氧化剂，有抗癌功效。另外，莲藕含有丰富的钾，有助于降低血压。
材料
- 脢头肉200克 (大约1/3斤)
- 鲮鱼肉300克 (大约半斤)
- 莲藕1小节 (大约100-150克)
- 马碲3-4粒
- 芫茜1札
- 蛋1只
调味料：
- 生抽1汤匙
- 生粉适量
- 大地鱼粉少量
- 胡椒粉少量
做法
- 脢头肉洗净，剁碎，加入调味料备用。
- 莲藕洗净去皮切碎。
- 芫茜、马碲洗净切碎。
- 把鲮鱼肉和已切碎的芫茜、马碲、莲藕加入肉碎中，顺着一个方向搅混。
- 鲮鱼肉本身已有味道，腌肉时不用加入太多调味料。
- 放入雪柜，让其静止半小时。
- 从雪柜取出肉碎，加入一只鸡蛋搅混。
- 烧热锅，下冷油，用匙羹挖起一个小球，放入锅中，再用匙羹压平，慢火煎至肉饼完全熟透。
- 小编喜欢用大地鱼粉取代鸡粉，比较天然健康。
- 可以按个人喜好，加入冬菇、虾米。