栗子南瓜汤
营养价值
南瓜中的β-胡萝卜素、维生素C及黄体素等皆具有抗氧化力，经常食用有助增强免疫力，减低患上癌症的机会。
栗子含丰富碳水化合物，维生素和矿物质，如钙、镁、磷等。当中维生素C和钾质含量特别丰富。由於栗子中的钾质含量高，故患有肾病的患者，不宜多吃。
材料
- 南瓜半个
- 红萝卜1条
- 栗子15粒
- 粟米1条
- 莲子20克
- 瘦肉半斤
- 水2.5公升
做法
- 瘦肉洗净飞水。（飞水的作法：把洗净的肉放入一锅凉水内，煮至水滚，就可把肉取出，冲洗干净）飞水可以帮助去除肉的腥味和当中的杂质。
- 南瓜洗净，连皮带籽切件。
- 预备一锅开水，放入已洗净的栗子 5 分钟。取出后，待栗子稍凉后剥壳。也可以买已去壳的栗子，省却去壳的程序。
- 玉米和已去皮的红萝卜洗净切件。莲子洗净备用。
- 预备水，加入所有材料，大火煮至水滚。
- 转小火煲1.5小时，下盐调味就成。