蕃茄紫菜豆腐鸡肉味噌汤

此食谱适用于结肠癌患者

1. 紫菜富鲜味，可以增强汤品的风味。由于紫菜中含有多种生物活性成分，对于预防、控制和减少癌症的形成都有益处。此外，紫菜还富含重要的健康促进分子，如多元及高度不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维等。所以，紫菜有助于促进身体细胞的体内平衡。另外，紫菜不需事先浸泡就容易软化，这有利于吞咽。
2. 蕃茄具有酸甜适中的味道，可有助增加患者的食欲。蕃茄也含有具抗氧化作用的蕃茄红素，有助减少癌症的形成。
3. 鸡胸肉是优质蛋白质的良好来源，可以保持身体强壮，并有助于修复癌症治疗造成的损害。
4. 洋葱可以使汤品的味道更甜美，而且它富含类黄酮和有机硫化合物，可以抑制大肠癌的增殖。
5. 所有食材均被切成小块，并混合于汤品，让患者更容易咀嚼和吞咽。此外，汤品可以预防脱水，对部分大肠癌康复者来说是非常重要的。