蕃茄紫菜豆腐雞肉味噌湯

此食譜適用於結腸癌患者

1. 紫菜富鮮味，可以增強湯品的風味。由於紫菜中含有多種生物活性成分，對於預防、控制和減少癌症的形成都有益處。此外，紫菜還富含重要的健康促進分子，如多元及高度不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維等。所以，紫菜有助於促進身體細胞的體內平衡。另外，紫菜不需事先浸泡就容易軟化,這有利於吞嚥。
2. 蕃茄具有酸甜適中的味道，可有助增加患者的食慾。蕃茄也含有具抗氧化作用的蕃茄紅素，有助減少癌症的形成。
3. 雞胸肉是優質蛋白質的良好來源，可以保持身體強壯，並有助於修復癌症治療造成的損害。
4. 洋蔥可以使湯品的味道更甜美，而且它富含類黃酮和有機硫化合物，可以抑制大腸癌的增殖。
5. 所有食材均被切成小塊，並混合於湯品，讓患者更容易咀嚼和吞嚥。此外，湯品可以預防脫水，對部分大腸癌康復者來說是非常重要的。