紫菜番茄鲮鱼球虾滑汤

1. 高蛋白质高热量

• 鲮鱼是高蛋白食物，可以帮助癌症患者恢复体重和维持肌肉量，补充营养状况。
• 虾肉中含丰富蛋白质、矿物质和维生素，可以补充癌症患者的营养流失。

 2. 抗氧化

• 番茄中富含的茄红素 (Lycopene) 是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的攻击，防止DNA受损 [1]。

 3. 提升免疫力

• 紫菜也富含矿物质(铁、钙和锌)，这些对于癌症患者的免疫系统功能很重要。
• 番茄中也含有维生素C和维生素E，可以增强免疫力，帮助抗癌。
• 虾含有类胡萝卜素和硒 (Selenium)，这些都有助于增强免疫力，抑制癌症发展。

4. 抗癌

• 紫菜中的褐藻酸 (alginic acid) 可以抑制肿瘤细胞的生长，促进死亡，从而减缓癌症的进展 [2]。
• 虾中的甲壳素 (Chitin) 具有抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的增殖 [3]。

参考资料

1. Chávez-Mendoza, C., Sanchez, E., Muñoz-Marquez, E., Sida-Arreola, J. P., & Flores-Cordova, M. A. (2015). Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Grafted Varieties of Bell Pepper. Antioxidants, 4(2), 427–446. https://doi.org/10.3390/antiox4020427
2. Al Monla, R., Dassouki, Z., Sari-Chmayssem, N., Mawlawi, H., & Gali-Muhtasib, H. (2022). Fucoidan and Alginate from the Brown Algae Colpomenia sinuosa and Their Combination with Vitamin C Trigger Apoptosis in Colon Cancer. Molecules (Basel, Switzerland), 27(2), 358-. https://doi.org/10.3390/molecules27020358
3. Azuma, K., Osaki, T., Minami, S., & Okamoto, Y. (2015). Anticancer and anti-inflammatory properties of chitin and chitosan oligosaccharides. Journal of Functional Biomaterials, 6(1), 33–49. https://doi.org/10.3390/jfb6010033