癌症病人可以食用菇類嗎？

談論到癌症病人能不能取食菇類，坊間講法眾說紛紜，有人說癌症不可以食用菇類，因為菇類含豐富營養，太滋補會滋養癌細胞令癌症加劇；但又有人說菇類可以防癌甚至治療癌症，到底哪一種說法才是對的呢？

✅癌症病人可以吃菇  

菇類低脂肪，低鈉質，低膽固醇，是有益健康的三低食物；而且含有高纖維，富含大量抗氧化物，有助降低患上阿滋海默症（腦退化），心臟病及糖尿病的風險。

同時菇類含有豐富的礦物質， 例如：  

• 鎂（Magnesium） - 有助於維持神經、肌肉機能，確保心臟正常運作
• 銅（Copper） - 從食物吸收的銅可以在血漿中與白蛋白（Albumin）結合，運送至肝臟內儲存供我們身體使用
• 磷（Phosphorus） - 構成骨骼與牙齒的原料，是人體必需的礦物質

另外，菇類含有多種氨基酸，其中更包括我們身體無法自行合成的必需氨基酸，我們需要通過飲食來攝取它們。而且，在抗癌期間，癌症治療藥物會令患者抵抗力減弱，攝取均衡的營養對癌症病人尤其重要，適量食用菇類有益健康。  

❌目前無科研數據顯示菇類可以治療癌症  

但菇類含有多醣體（Polysaccharides），多醣體能提升身體免疫力，活化人體巨噬細胞（Macrophage）及各類免疫或功能性細胞，有助身體抵禦外來病毒、細菌感染，清除老化和壞死的細胞組織。而且菇類亦含豐富纖維，可以加速腸道蠕動，將有害物質排出體外，減少它在腸道內的停留時間。

總括而言，即使菇類無法治療癌症，適量食用菇類再配合均衡的營養和良好的飲食習慣，都有助預防癌症。

菇類含有普林（Purine），而尿酸是普林的代謝物，攝取太多普林食物會令身體無法代謝尿酸，當我們腎狀無法將尿酸經尿液排出體外時，尿酸便會在血液中結晶，並沉積在關節中，引發痛風。所以，如果有痛風、尿酸偏高、或腎功能衰竭，則建議不要食用菇類，或者先聽取醫生建議再考慮食用，以免對身體造成影響。

最後，由於抗癌期間患者身體較為虛弱，在採購時記得要選擇無農藥殘留、無重金屬污染的菇類，保障健康同時又能食得安心又放心。