大豆类食物令癌病易复发？

大豆含大豆异黄酮（ Soy Isoflavones ），其化学结构与人体的雌激素相似，是一种植物性雌激素（ Phytoestrogen ）。

许多乳癌患者会担心如乳癌属于荷尔蒙受体阳性，如果吸收太多黄豆中的大豆异黄酮，可能会刺激癌细胞复发，所以不敢吃黄豆制品。

现时并没有医学研究显示豆类中的大豆异黄酮，会增加乳癌复发风险。反而，有研究指大豆异黄酮有类似泰莫西芬（ tamoxifen ）的功能（泰莫西芬是避免乳癌复发的抗荷尔蒙药物），会抑制雌激素的合成的作用，并推论大豆异黄酮有助减低乳癌的发生。

近年来一些大型研究，针对乳癌妇女摄取大豆异黄酮的长期影响作探讨。

• 2009年美国医学协会杂志（ JAMA ），以5000多名中国女性为实验对象，结果显示：吃较多黄豆食品的实验组（大约每天摄取11公克的大豆蛋白），相较於较少摄取黄豆的对照组，死亡和癌症复发的风险较低。
• 2014年《PLOS ONE》杂志上的荟萃研究分析（ meta-analysis ）发现：在停经妇女中，大豆对乳癌有轻微的保护作用。
• 2009年《美国临床营养杂志》的研究，约有73，000名中国妇女参加，结果显示：在青春期和成年期间持续食用较高分量大豆，会减低罹患乳癌的风险。

大豆异黄酮可在黄豆及其制品中找到，例如豆浆、豆腐、纳豆等。此外，豌豆、毛豆、四季豆、芹菜等也含有低份量。

可考虑每天摄取1~1.5份黄豆及其制品（每份约黄豆20g、盒装豆腐1/2盒、豆干2片或豆浆一杯），有机会减低乳癌复发，并且能减低心脏病的风险。