有機蔬果更有營養？

首先要知道蔬菜水果本身具豐富抗氧化的維他命，如ß-胡蘿蔔素（在身體中會轉化成維他命Ａ）、維他命Ｃ、維他命Ｅ有助抑制癌症。

從營養學角度來看，有機食物與一般食物在營養價值上沒有差異🤷🏻‍♀️。有機蔬果主要是在種植時不使用合成殺蟲劑、激素和肥料。但沒證據表明有機農產物比以傳統方式的含有更高預防癌症的營養素。在《美國臨床營養學雜誌》，有文獻就著過去50多年來 100,000 篇期刊文章和研究得出了一個結論：暫時缺乏證據證明進食有機食物在營養和健康方面有影響。也沒有任何證據表明以傳統方式種植的水果和蔬菜會增加患癌症的風險。

大家可能基於各種原因選擇吃有機食物，例如：口味、環境的因素或個人喜好。事實上，市面上有機食物較普通的水果和蔬菜昂貴💲，未必每個人都能承擔得起。我們鼓勵癌症病人進食多元化的食物，如果因價格💰更高的有機食物而偏食，真是得不償失🙈。

現時食物安全中心對於本地售賣的食物使用農藥上已有監管及抽查的制度。《食物內除害劑殘餘規例》已生效，以保障市民大眾健康。鼓勵大家在食用蔬果前用清水浸洗十五至三十分鐘⏱️，如需要，用清潔的刷子刷洗🪥表層堅硬的農產品，以減低殘留污垢和農藥對人體的影響！