紅酒能防癌嗎？

紅酒的抗氧化功效

人體透過呼吸入氧氣已進行及維持身體各項技能的運作。吸入的部分氧氣會產生「活性氧自由基」，活性氧自由基對細胞具破壞作用，是造成衰老和罹患疾病的原因之一。紅酒内有葡萄果皮中天然的植物色素「花青素」，而花青素是一種天然抗氧化劑，能保護人體細胞免受自由基「氧化」。

儘管一些研究表明，每日一杯葡萄酒可能會降低患心臟病的風險，但研究人員無法確定此説法，而且飲用紅酒不是預防疾病的唯一方法。

紅酒中含有多酚物質「白藜蘆醇」（Resveratrol）成份，雖然實驗發現白藜蘆醇可減少患癌風險，但是紅酒中的「白藜蘆醇」含量其實很低，飲用紅酒並不能預防癌症。

葡萄和藍莓等天然食物也含有白藜蘆醇，比起紅酒從其他天然食物中攝取抗癌多酚物質是更健康的選擇。

紅酒的本質依然是「酒」，而酒精早已被世界衞生組織列為第一類致癌物，目前已有大量研究證實酒精可致多種癌症。世衞從未建議為改善健康而飲酒，且並未制定任何防癌安全或建議飲用酒精水平。

酒精致癌理論：

1. 酒精分解後會釋放「乙醛」，乙醛為有毒化學物質，會損害DNA和蛋白質
2. 酒精會產生含氧的化學物質，透過氧化過程損害體內的DNA、蛋白質和脂質（脂肪）
3. 營養物質(如維他命A，B雜, C、D和胡蘿蔔素) 能降低患癌風險，而酒精會損害身體分解和吸收這些營養物質的能力
4. 酒精會增加血液中的雌激素水平，增加患上乳腺癌及其他癌症的風險

而且，每100克酒精含約85卡路里（一支750毫升就有約640卡路里），飲酒容易令人攝入過多熱量導致肥胖，而過量的酒精亦會傷害肝臟，直接增加患癌風險。

所以，唔飲為妙！

參考

National Cancer Institute: Alcohol and Cancer Risk Fact Sheet