紅酒的抗氧化功效
人體透過呼吸入氧氣已進行及維持身體各項技能的運作。吸入的部分氧氣會產生「活性氧自由基」,活性氧自由基對細胞具破壞作用,是造成衰老和罹患疾病的原因之一。紅酒内有葡萄果皮中天然的植物色素「花青素」,而花青素是一種天然抗氧化劑,能保護人體細胞免受自由基「氧化」。
儘管一些研究表明,每日一杯葡萄酒可能會降低患心臟病的風險,但研究人員無法確定此説法,而且飲用紅酒不是預防疾病的唯一方法。
紅酒中含有多酚物質「白藜蘆醇」(Resveratrol)成份,雖然實驗發現白藜蘆醇可減少患癌風險,但是紅酒中的「白藜蘆醇」含量其實很低,飲用紅酒並不能預防癌症。
葡萄和藍莓等天然食物也含有白藜蘆醇,比起紅酒從其他天然食物中攝取抗癌多酚物質是更健康的選擇。
紅酒的本質依然是「酒」,而酒精早已被世界衞生組織列為第一類致癌物,目前已有大量研究證實酒精可致多種癌症。世衞從未建議為改善健康而飲酒,且並未制定任何防癌安全或建議飲用酒精水平。
酒精致癌理論:
而且,每100克酒精含約85卡路里(一支750毫升就有約640卡路里),飲酒容易令人攝入過多熱量導致肥胖,而過量的酒精亦會傷害肝臟,直接增加患癌風險。
所以,唔飲為妙!
參考
National Cancer Institute: Alcohol and Cancer Risk Fact Sheet